収穫そして味見

　春らしい日が続くようになると、野菜がぐんぐん育つようになるとともに、雑草も育つようになる。これからはちょっと手を抜くと草だらけになるから要注意だ。

　タマネギがだいぶ膨らんできた。収穫はまだ１月以上先だが、農家の方に今の時期のものは甘くて辛味もないので生でも美味しい、スライスして鰹節とポン酢醤油で食べてみろと言われたので試食してみた。なるほど水さらしする必要もなく、若々しい甘みがあって美味しかった。

　夏野菜の準備に入る前に、葱坊主のできたネギを始末しなければいけない。まずは葱坊主だ。まだ開く前のものは天ぷらか素揚げにして、塩を付けて食べると珍味だ。膨らみかけのタマネギといい、葱坊主といいスーパーには並ばないので、生産者の特権だ。

　キヌザヤもぼちぼち穫れだした。さあ楽しくも忙しい季節の始まりだ。