2016年11月15日火曜日

イワシの丸干し

 地元で獲れた新鮮なイワシが安く手に入ったときは、干物を作ったりする。秋から冬にかけて冷涼な気候になってくると、数日間干してもいたむことなく丸干しがうまくできるようになる。


今回はウルメイワシ17尾で128円は買うしかないでしょ

塩を振って30分~1時間寝かして

干し網で干す

丸二日でカチカチの丸干しになった  焼酎の肴に最高!

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