日本での日々　そして時々Thailand

　数年前に職場を早期退職したが、二人の息子たちも社会人になり、それぞれ素晴らしい女性と結婚をした。これで父親の役目は一段落というところだ。還暦は過ぎたが、まだまだ気持ちは若く，これからが第二の人生と意気込んでいる。家庭菜園を借りて野菜を作り，気が向けば酒匂川のサイクリングコースで風を切り，秋には毎週ボート釣り。そんな日本での日々を備忘録代わりに綴ってみる。年に３回の訪タイも年々長期となり，近年はついに延べタイ在日数５０日を上回るようになった。Facebook を通じてできたタイの友達と釣りに行ったり，飲みに行ったりという日々を夢見て楽しみにしている。ハンドルネームの「佐羽井　出居」はタイ語の สบายดี　サバイディー【元気です】という意味の言葉より引用した。元気がほしくなったら立ち寄ってみてほしい。

2018年12月31日月曜日

金柑のジャムに挑戦

　今年は我が家の金柑が良くできている。市販のものよりも２周りも大きい感じで、このまま鳥に食わせるのはもったいない。ジュースにしてみたが、ざる一杯の金柑を絞っても、湯飲み一杯しかできない。とても美味しいのだが、割に合わない。
　そこでジャムに挑戦した。インターネットで調べ、一番簡単そうなレシピを参考にした。やはり簡単＝手抜きだから快心のものはできない。でもお湯で薄めて飲めば美味しそうだ。ジャムに拘らずに、金柑のいい香りを堪能しよう。

金柑の実を洗って水を切り、実を二つに切って種を取り、細かく刻む。